�@木綿豆腐を水切りする。

�Aグルテンバーガー・木綿豆腐・大和芋をフードプロセッサーか、すり鉢ですり混ぜる。

�B�Aの中に卵・生姜すりおろし・小麦粉を入れ、混ぜる。

�Cのりを６等分にし�Bをぬりつけ、中央に１本くぼみをつける。

�D適度に熱した油の中に�Cをすべらせるように入れて揚げる。

�Eフライパンにだし・しょうゆ・砂糖・片栗粉を入れ軽く煮立て�Dをからめ、てりをつけ盛り付ける。